logo
レシピ食材レストラン トップページ
左title特集.GIF (2234 バイト)
tbr1.jpg

  
やし右.gif (5206 バイト)WTtitle SD.GIF (2271 バイト)やし左.gif (5218 バイト)
 

 タイ最強デザート、カオニャウ・マムアン


出典:anngle.org

 タイで最も好まれているデザート、カオニャウ・マムアン。熟したマンゴー、もち米ココナッツソース掛け。

 蒸したもち米ココナッツミルクと砂糖を加え、更にとろみを付けたココナッツソースを掛ける念の入った一品。
 

knm2
出典:pantip.com

 マンゴーは通常、未成熟の青い実に、辛塩砂糖で軽いおやつにします。

 熟したマンゴーは半身に縦横ナイフを入れ、裏から押し出すと造形美も楽しめます。

 最強デザートの所以はもち米にあります。一人前のもち米にココナッツミルク、砂糖を大量に使用。   

knm4
出典:FoodTravel.TV
  これをカオニャウ・ムーン椰子もち米と呼んでいます。
 筆者が試算したところ、カオニャウ・マムアン一皿で980Kcalになりました。

 デザートにしては高カロリーですが、タイ人は分け合って食べます。


ご意見ご感想をお寄せください
Copyright & Legal Info (C) since 1998 by
Office Thai Square