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 動画で覚えるタイ風海老スパゲティー(สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง)

sk1  今回はスパゲティーと海老をタイ風に炒めた料理、スパゲティー・キーマウグンの紹介です。

 スパゲティーは今流行りの食材、タイ料理は米麺から小麦麺と多彩になりました。
 キーマウは酔っぱらうの意味ですが、海老を炒めて赤くなると言う感じですね。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、タイ風海老スパゲティーのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvスパゲティー・キーマウグンリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

sk2スパゲティー、ナンプラー、食油
砂糖、オイスターソース
唐辛子微塵切り、 むきエビ
にんにく微塵切り、バジル
赤プリックチーファー、胡椒の実
クラチャイバイマックルーク


sk3 油でニンニクの微塵切りを、軽く炒め唐辛子微塵切り、海老を加えます。

 海老が赤くなるまで炒め、クラチャイ、プリックチーファー、胡椒の実、バイマックルークを投入。


sk4 水を小量加えて、オイスターソース、ナンプラー、砂糖で味付け。

 良く混ぜたらスパゲティーを入れ、少し水を加えて最後にバジルを加えて火を通します。


sk5 お洒落な皿にスパゲティー、具材、海老の順に丁寧に盛り付けして完成です。

YouTube Food Travel.tvスパゲティー・キーマウグンリズミカルお姉さん編

 


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