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 動画で覚える超美味しい鶏足煮(ต้มแซบซุปเปอร์ตีนไก่)

tsg1  今回は超美味しい鶏足煮、トムセープスーパー・ティーンガイの紹介です。
 鶏足を一時間煮込む本格料理です。
 タイトルが凄いですね、トム(煮る)セープ(美味しい)スーパー(超:英語)ティーンガイ(鶏足)。

 鶏足はあまり見ませんが、骨の周りにコラーゲンがタップリ。
 タイ人はこれを煮てしゃぶるのが大好きです。鶏足以外は薬味なので、スープを味わって下さい。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、鶏足スープ煮のレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvトムセープスーパー・ティーンガイリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

tsg2鶏足、中華薬味、パクチーの茎
ナンプラーシーウダム
シーズニングソース、唐辛子
マナオ搾り汁(レモン汁で可)


tsg3 沸騰した湯に鶏足、中華薬味、パクチー、唐辛子、シーウダム、ナンプラー、シーズニングソースを加えて行きます。

 30分弱火で煮て一度確認。


tsg4 更に30分煮て鶏足がとろけたら火を止めます。

 マナオ搾り汁で、味覚を調整します。


tsg5 どんぶりに鶏足、薬味を盛り付け、スープを入れてパクチーの葉で飾り付け。

YouTube Food Travel.tvトムセープスーパー・ティーンガイリズミカルお姉さん編

 


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