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やし右.gif (5206 バイト)dogarecip やし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚える豚バラ玉子煮{พะโล้หมูสามชั้น)

pmk1  今回は豚バラ玉子煮、パロ・ムーサムチャンの紹介です。

 パロはどろどろに煮る、ムーサムチャンは豚バラです。最後に茹で玉子を合わせます。

 豚バラどろどろ煮。タイトルが凄いですが、薬味、調味料でどろどろに煮ます。

 豚バラはタイでも高級食材、中々手に入りません。ゆで玉子は付け合わせですね。
 

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、豚バラ玉子煮レシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvパロ・ムーサムチャンリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

pmk2豚バラ、茹で玉子、パクチーの茎
塩、砂糖、シーズニングソース
シーウダム、五香粉、にんにく
トウシキミ、黒胡椒、シナモン


pmk3 沸騰した湯に豚バラ、中華薬味類、にんにく、五香粉を投入。一時間煮込みます。

 この料理は手順が重要、調味料は後で入れます。


pmk4 パクチーの茎を加えて更に一時間。

 塩、砂糖、シーウダム、シーズニングソースで味付け。
 最後にゆで玉子を投入します。


pmk5 お皿に豚バラ、茹で玉子、煮汁を盛り、パクチーの葉で飾り付け。

YouTube Food Travel.tvパロ・ムーサムチャンリズミカルお姉さん編

 


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