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 動画で覚えるココナッツミルクデザート(ลอดช่องสิงคโปร์)

rc1  今回はココナッツミルクデザート、ロートチョーン・シンガポールの紹介です。
 
 ロートチョーンはココナッツミルクで作ったお菓子、東南アジア一帯で作られています。
シンガポール風ココナッツミルク菓子の意味です。
 ココナッツミルク、シロップをベースに、小麦の麺を打つところが見何処ですね。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ココナッツミルクデザートのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvロートチョーン・シンガポールリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

rc2砂糖、ココナッツミルク、氷
小麦粉、バイ・トーイジュース、水
ジャスミン水、 ジャックフルーツ
タピオカ、塩、バイ・トーイ


rc3 ココナッツミルクを火に掛けて塩を入れます。

 少し煮立ったら最後に、小麦麺を入れますので冷ましておきます。


rc4 水に大量の砂糖を入れてシロップを作ります。
 少量のジャスミン水、バイ・トーイで香り付け。

  小麦粉にバイ・トーイジュースを加えて良く練ります。 


rc7ここからはうどんと一緒ですね。タピオカ紛を塗して伸ばして、重ねて細切り。

 これをココナッツミルクに入れて、氷を入れたグラスでシロップと合わます。
 ジャックフルーツを乗せて完成です

YouTube Food Travel.tvロートチョーン・シンガポールリズミカルお姉さん編

 


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