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 動画で覚える豚肉シチュー(พะแนงหมู)

pn1  今回は豚肉シチュー、パネーン・ムーの紹介です。
 
 パネーン・ムーは食材も少なく、工程も簡単な料理。豚肉のココナッツミルクシチューで、カレーとは濃厚さが少々違います。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、豚肉シチューのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvパネーン・ムーリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

pn2豚肉、バイマックルー、エンドウ豆
プリックチーファーココナッツミルク
ナムプリック、砂糖
ナンプラー、塩


pn3 先ずはバイマックルー、プリックチーファーを千切り。これは風味付け、トッピンングに活躍します。

 豚肉は削ぐように切って行きます


pn4 ココナツミルクを少々、ナムプリックを入れて煮立たせます。
 ここに豚肉れて火を通し、更に残りのココナツミルクを投入。
 塩、ナンプラー、砂糖を入れます。 


pn5 良くかき混ぜてエンドウ豆、プリックチーファー、バイマックルーで香り付け5分ほど煮ます。

 器に盛り付けプリックチーファー、バイマックルーで飾り付け。

YouTube Food Travel.tvパネーン・ムーリズミカルお姉さん編

 


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