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 動画で覚える牛肉野菜和え(ยำเนื้อวัว )

ynu1  今回はタイでは珍しい牛肉料理、牛肉野菜和え ヤム・ヌアウアの紹介です。
 
 ヤム・ヌアウアは削いだ牛肉を、湯掻いて野菜と和えます。通常サラダに分類されますが、ここでは牛肉料理に分類して説明します。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ヤム・ヌアウアのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvヤム・ヌアウアリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

ynu2水、牛肉ブロック、セロリ
長ネギ、トマト、玉ねぎ
赤唐辛子細切り
ニンニク微塵切り
ナンプラーマナオ汁、砂糖


ynu3 先ずは野菜類を適当な大きさにザク切ります。

 牛肉は削ぐように薄切りにして行きます。
 


ynu4 鍋を火に掛けたら水を入れ、牛肉を湯掻いて行きます。

 牛肉に火が通ったらお湯を捨て、砂糖、ナンプラー、マナオ汁、にんにく、唐辛子で味付け。
 

ynu5 掻き混ぜてから玉ねぎ、トマトを入れます。

 軽く火を通してセロリ、長ネギを加えて、混ぜたら完成です。

YouTube Food Travel.tvヤム・ヌアウアリズミカルお姉さん編

 


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