 |
|
||
  |
あなたのオリジナル・タイ料理を紹介してください。
詳細はこちら
 |
カノムクロック −ココナッツミルクと米粉のお菓子− |
 |
タイでは屋台で食べるお菓子。焼き型は、たこ焼用のものがぴったりです。焼く様子はまさに「たこ焼」なので、そのつもりで食べると、その甘さに驚いてしまいます。甘いのに、ネギがのっているというのも、私達日本人には、不思議な気がします。もちもちとしていて、ココナッツミルク好きなら、やみつきになること請け合いのデザートです。 |
 |
| 材料リスト(4人分) | |||
| 上新粉 | 300g | 水 | 1500cc |
| ココナッツミルク | 400g | 塩 | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 100g | 砂糖 | 250g |
| 1 |
|
ボールを用意します。そこに、上新粉と薄力粉、 ココナッツミルク （200cc）を入れ、水を少しずつ加えながら、練り合わせます。 |
| 2 |
|
生地をまんべんなく練ったところで、残りの水を加え、混ぜ合わせます。生地がゆるくなったら、塩を加え、再び混ぜ合わせてください。 |
| 3 |
|
鍋を用意します。 ココナッツミルク （200cc）を入れ、強火で熱します。沸騰しはじめたら、砂糖と塩を加えて、混ぜます。 |
| 4 |
|
焼き型は、強火にかけて、あらかじめ温めておきます。型が十分に温まったら、手順2の生地を7分目まで流し入れます。 |
| 5 |
|
生地の縁が熱で固まってきたら、手順３の ココナッツミルク に万能ねぎを加えたものを、上から少量ずつ流し入れます。 |
| 6 |
|
全体に火が通り、表面に焼き色がついたら、お皿に盛りつけて、出来上がりです。 |
