パット・ウンセン（ヤム風味）

■調理手順
手順1	春雨を固めに茹でて半分くらいに切る。
手順2	フライパンに油を引いて、あたまったところでにんにく・唐辛子を入れる。色づいてきたら、豚ミンチと椎茸を入れて炒める。
手順3	先ほど茹でておいた春雨と青ねぎを加え、よくまぜたところで、調味料を入れる。
調理時間	15分

■レシピ作者のコメント

　火をとおしたナンプラーの香りが苦手な人は、お醤油やお塩で味付けしてください。これでも十分おいしいですが、もっと豪華にしたいときは、トマトやシーフードを入れると、見栄えも良いです。

　具を好みで変えられるので、これはあくまで基本ということでいろいろチャレンジして見てください。

■読者のコメント

とてもおいしそうで作ってみたくなりました★（2001.10.17）

相当うまそう！！！（2001.4.23）

一度挑戦してみたい。（2000.12.29）　　