オリジナルレシピ：季節野菜の炒め物

■調理手順
手順1	その季節の菜っぱ（なんでもいいです）をよく洗い、不要な部分を取り去ります。
手順2	ニンニクをひとかけ、みじんぎりにします。
手順3	中華鍋（無ければフライパン）を強火でよく熱し、ごま油少々いれて、油がたってきたら、即座にニンニクを入れ、火が通ったと見るや、すぐさま、菜っぱを入れてサッサッと炒めます。
手順4	手早く、コショウ少々、ナンプラー少々を加え、盛りつけます。
調理時間	5分

■レシピ作者のコメント

　ホントにサッと炒めます。絶対にくたくたになるまで炒めてはいけません。
水溶き片栗粉を、味付け直後に入れて、とろみを付けたりしてもおいしいです。

　また、お好みで、生椎茸、ベビーコーンなど入れてもおいしいですよ。この場合、菜っぱを入れる前に火を通しておきます。

■読者のコメント

とっても簡単でおいしそう！！今日のタイ料理パーティーでさっそく一品に加えられそう！！（2001.7.15）

これは簡単で58歳の私でもで出来そうです。（2000.12.29）　　