タイ国料理 サバーイ・ディール		JR静岡駅より徒歩10分
静岡市紺屋町 054-253-5778

　店名のサバーイ・ディールはタイ語で「お元気ですか」の意味。
　店主でコックでもある山口さんがタイ料理とかかわるきっかけとなったのが、大学生のときのタイ人先生との出会い。先生の家に招かれてタイ料理を食べるうちにだんだんと魅了され、ついに卒業後、バンコクに渡り、宮廷料理レストランで修行をするに至った。
　帰国後は、実家のそば屋で週１日だけ、完全予約制でタイ宮廷料理フルコースのみを出していたが、お客様の評判が良いこともあって現在の店を平成4年にオープンした。

　開店当初はなかなかタイの食材が手に入らず、トムヤムクンで使うバイマクルー（こぶみかんの葉）の代わりに地元静岡のみかんの葉を使ったりもしたらしい。
　料理は全部で約70種類。できるだけ現地のままの味付けにしている。「タイへ行く予定のある人は、スタッフに気軽に声をかけて、タイ料理の知識をすこし仕入れていってください。たとえばテーブルの上の薬味の使い方を知っていると、旅行がより楽しくなりますよ。」と山口さん。

※ページ作成後の営業時間・メニュー・料金などは変更があると思われますので、ご確認の上で、行かれることをおすすめいたします。