第52号特集―カービングに挑戦 VOl.3

1		ダイコンを縦に半分に切り、皮を剥き、2～3枚スライスします。
2		小さめのにんじんを用意し、両端を切り、皮を剥きます。片方の切り口にナイフで縦横に模様を入れます。
3		スライスしたダイコンに幅0.5cm位づつ切れ目を入れていきます。
4		ニンジンの周りに切れ目を入れたダイコンを巻いていきます。
5		色のついた輪ゴム等で巻いたダイコンを止めます。
6		5～10分程度水に浸して柔らかくし、ダイコンが広がるようにします。