第57号特集―カービングに挑戦 VOl.4

1		ダイコンの両端を切り落とし、皮を剥き、同じ太さになるように調節します。（ここで食用色素を溶いた水に浸して、色をお好みでつけても構いません）
2		縦方向に1cm間隔位づつ溝を入れていきます。
3		ダイコンを縦に半分に切り、約0.3cm位づつスライスしていきます。この時、大根の両端に割り箸を置き、切り落としてしまわないようにします。
4		ダイコンを裏返し、包丁を約60度傾けて2cm間隔で切り込みを入れていきます。（深さは約0.5cm位）
5		ダイコンの片端に２本の楊子を差し込み、もう片端とつなげます。